A Borbás Marcsi vezette csapat receptje: tíz kilogramm kolbászhúshoz 21 dekagramm só, 2 dekagramm bors, 10-10 dekagramm fűszerpaprika és fokhagyma kerül.

A hagyma Makóról, a fűszerpaprika pedig otthonról, Bácskából érkezett mondta az m1 Gasztroangyal című műsorának vezetője. Hozzátéve: a kolbászhúshoz a hagyományos 30 százalékos aránynál némileg kevesebb zsiradék került.

A közös kolbászkészítésbe bekapcsolódott Czifra Szilvia, a Kossuth Rádió és Menczer Tamás, a Duna csatorna műsorvezetője, valamint Gerebenics Éva és Kovács Ákos, a közmédia két kommunikációs munkatársa is.

A médiacsapat lelkesen darálta a húst, pucolta a fokhagymát, gyúrta az alapanyagot, majd töltötte közepes keménységűre a kolbászokat, melyeket Borbás Marcsi megszurkált. Mint mondta, erre azért volt szükség, hogy a levegő és sütés közben a zsiradék távozhasson a kolbászokból.

Börzsey Lászlóné élelmiszermérnök, a zsűri tagja - aki elégedett volt a közmédia csapatánál látottakkal - elmondta, a végső győztes kiválasztásánál figyelembe veszik a készítés körülményeit, a rendet, tisztaságot. Még sütés előtt szemrevételezik a kolbászok színét, alakját, tömörségét és megkóstolják a tölteléket is.

Az így kiválasztott száz legjobb kolbászt azonos körülmények között kisütik, majd újabb érzékszervi bírálat alapján dönt a zsűri a végső győztesekről.

MTI